Jeseteři:

• Sibiřský jeseter (Acipenser baerii):
  váha přibližně 60 až více než 80 kg
  (včetně dvou poddruhů: černý baeri do 45 kg a „perlový“ baeri – největší perlový jeseter ve Francii s váhou přes 80 kg)

• Velký bílý americký jeseter (Acipenser transmontanus):
  přibližně třicet kusů do 115+ kg, francouzský rekord (8 kusů přes 50 kg)

• Ruský nebo dunajský jeseter (Acipenser gueldenstaedii):
  více než padesát kusů do 70 kg, francouzský rekord, včetně klasických, ale i žlutých („lemons“)

• Zebra jeseter (Acipenser gueldenstaedii „ultra white“):
  1 kus o váze 26 kg, francouzský rekord

• Jeseter beluga (Huso huso):
  přibližně tucet kusů do 90 kg

• Jadranský jeseter (Acipenser naccarii):
  5 až 45+ kg, francouzský rekord

• Jeseter hvězdnatý (Acipenser stellatus):
  9 až 13 kg, francouzský rekord

• Jeseter malý (Acipenser ruthenus):
  2 kusy – 7 a 9 kg

• Jeseter malý albín (Acipenser ruthenus albino):
  2 kusy přes 11 kg, francouzský rekord (žlutí albíni s červenýma očima)

• Atlantský jeseter (Acipenser oxyrinchus):
  5 kusů přes 50 kg, francouzský rekord

• Jeseter krátkonosý (Acipenser brevirostrum):
  2 až 9 kg, francouzský rekord

• Polyodon spathula (Acipenser lagenarius):
  1 kus přes 50 kg, potenciální francouzský rekord (dosud nebyl uloven)

---

8 různých hybridů:

• 15 hybridních jeseterů CUBA (Acipenser baeri x gueldenstaedtii):
  25 až 70 kg, francouzský rekord

• 3 hybridní jeseteři gulden/stellatus (Acipenser gueldenstaedti x stellatus):
  do 25 kg, francouzský rekord

• 2 hybridní GUBA jeseteři (Acipenser gueldenstaedti x baerii):
  10 kg

• 1 hybrid AL (Acipenser naccarii x baerii):
  29 kg, francouzský rekord

• 1 hybrid naccarii/beluga (Acipenser naccarii x Huso huso):
  33 kg, francouzský rekord

• 1 bester (hybrid beluga x sterlet):
  20 kg, francouzský rekord

• 1 hybrid naccarii/guelden:
  60 kg, francouzský rekord

• 8 albínských hybridů sterlet/baeri:
  do 10 kg, francouzský rekord – bílí albíni s černýma očima